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新零售:本地生活服务的未来之路

  新零售一词,从2016年马云大大提出来后,就一直受到人们的顶礼膜拜,零售+餐饮的新概念模式在一时间内风靡整个市场,期间京东、苏宁、美团、永辉等众神归位,纷纷跻身到生鲜零售业态中,这就是生鲜零售崛起的开始。

  本以为新零售的玩法又要开辟出一个全新的蓝海市场,可好久不长,从近年来新零售的发展状况来看并不十分乐观,自从新零售标杆盒马鲜生走下神坛,美团旗下小象生鲜关闭70%门店,永辉旗下超级物种被剥离……业界一些人开始对新零售这个概念打出问号,也有人怀疑新零售是不是一个伪概念。

  但就在不久前,阿里淘鲜达实施的新零售旧城改造第一例获得初步成功,浙江宁波三江超市,这个被阿里称为传统零售升级改造最硬骨头的零售企业,现在正在实现毛利运营。同时,大润发作为阿里新零售旧城改造的另一个项目,也已经初步完成了前端门店的数字化改造。当大润发和三江超市在新零售业态的首战告捷,可以看出新零售正在发生一些结构性变化。

  三江超市的新零售模式,是要打通三江整条数字化产业链路,包括门店POS收银系统、门店硬件设施投入以及履约端改造,再到供应链和仓储端的改造升级,这也是外卖平台和到家平台的本质区别。三江在浙江共拥有100多家门店,如果将线上门店和淘鲜达对接,采用外卖+到家的模式,可以将线上流量直接导入到淘鲜达平台,从而分摊每家门店的摊簿成本。

  对于淘鲜达来说,要完成的不仅仅是到家订单,更要的是订单增量,通过这些门店带来流量,采用不同的模块,给本地商家带来更大价值。例如淘鲜达可以为大润发做到全部门店10%的线上增量,目前大润发通过POS机改造,节省了人工收银成本。另外,大润发还会做更多营销模块和会员管理模块,通过供应链下行,对门店周边三公里半径内到店用户提供配套的服务,让消费者停留在这个平台,当消费者适应门店的品牌心智后,才能真正实现本地化超市的蜕变。

  王磊曾在蜂鸟配送代理商大会上表示,阿里海量的用户规模,深度的新零售基础设施和强大的技术优势都是饿了么发展的动力。“未来竞争的核心不是比谁钱多,而是以餐饮为起点的本地生活服务市场的新零售大升级。”

  本地生活服务成长至今,从O2O到OMO,随着供应链,物流等基础设施更加完善,本地生活正在从量变到质变,饿了么和阿里新零售的融合,构建的是度的服务体系,通过对商户进行智能化和信息化赋能,延长用户的“餐桌”。

  在餐饮外卖行业,主要是通过餐饮系统和物流系统来提供支撑的,但随着消费升级,用户的需求更加复杂,外卖已经不仅仅是将餐饮食物放到用户手里这么简单,而是让用户怎么在最短时间内拿到最新鲜的食材。

  目前饿了么、美团都已经加入到新零售升级的这场战役中,通过到店、到家的优势业务,着重打造以消费者为中心的生活服务生态。从行业发展情况来看,本地生活市场已经展现出新零售效应,越来越多的商家将线上和线下的一体化运营作为唯一的路径,其本质是对人、货、场资源和消费链路的重新配置。

  但是本地生活市场的数字化进程未来还有很长一段路要走,在数字化背景环境下,通过创新的商业模式为消费者带来全新的消费体验,让传统行业向新零售智能行业发展。

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